トリュフ香る塩ラーメン!太田市にある豚骨醬油押しのラーメン屋で塩を攻めてきた【麺匠暁】2019年5月6日に閉店

こんにちは。
散歩人の沙希です。

今回は塩らーめんが旨いと話題のお店に行ってみました。

*2019年5月6日(月)をもって、閉店しました。

「横濱家系ラーメン暁家」として伊勢崎市へ移転しています。

麺匠暁【閉店】

カラオケビックエコー太田店の相向かいにある麺匠 暁。2017年12月にオープンした比較的新しいラーメン屋です。駐車場は店の前に2台、隣接駐車場に8台あります。

店内はカジュアルな雰囲気
座数は20席でテーブル12席、カウンター8席あります。スタッフの方は明るくて対応は丁寧。居心地がいいね。



一番人気は暁ラーメン、平日ランチはボリューム満点



一番人気暁ラーメン
良質な豚骨を長時間炊き出し、背脂で甘味を加えた豚骨ベースのラーメン。今回は塩ラーメンが目的だったので食せず。次回チャレンジしたい。

平日ランチは+200円~250円で餃子セットや炙りチャーシュー丼がつきます。高菜明太丼食いたい。

お店に入ったら券売機で食券を購入します。
まずは口コミで話題の塩ラーメンから頂こうかな。

トリュフの香り?!独特の旨みがある”塩ラーメン”

塩ラーメン(700円)



開店間もなく人気を集めるのが、こちらの塩ラーメン。スープには高級食材トリュフオイルが使われています。なんてリッチなラーメンなの!

暁の塩ラーメンはまず香りが違います。トリュフオイルの香りなのか?スープをすすると、複雑なコクと甘味を感じました。貝とトリュフオイルの旨みが濃厚で美味しい!

中太麺は程よくコシがあり、少し硬めの黄色い製麵。麺は神奈川県にある中華専門製麺所「四之宮商店」のものが使われています。横浜家系で有名な町田商店で使われる製麺ですね。う~ん、次は暁ラーメンだな。

 

麺匠 暁の店舗情報

閉店日 2019年5月6日(月)
住所 〒373-0034 群馬県 太田市藤阿久町616−7
電話番号 0276-57-6658
営業時間 11時00分~14時30分 18時00分~21時45分
定休日 月曜日

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