トリュフ香る塩ラーメン!太田にある豚骨醬油押しのラーメン屋で”塩”を攻めてきた【麺匠 暁】*2019年5月6日に閉店

こんにちは。
散歩人の沙希です。

今回は塩らーめんが旨いと話題のお店に行ってみました。
*2019年5月6日(月)をもって、閉店しました。
「横濱家系ラーメン暁家」として伊勢崎市へ移転しています。

♦麺匠 暁【閉店】


カラオケビックエコー太田店の相向かいにある麺匠 暁。2017年12月にオープンした比較的新しいラーメン屋です。駐車場は店の前に2台、隣接駐車場に8台あります。


店内はカジュアルな雰囲気
座数は20席でテーブル12席、カウンター8席あります。スタッフの方は明るくて対応は丁寧。居心地がいいね。



一番人気は暁ラーメン
平日ランチはボリューム満点


一番人気暁ラーメン
良質な豚骨を長時間炊き出し、背脂で甘味を加えた豚骨ベースのラーメン。今回は塩ラーメンが目的だったので食せず。次回チャレンジしたい。


平日ランチは+200円~250円で餃子セットや炙りチャーシュー丼がつきます。
高菜明太丼食いたい。


お店に入ったら券売機で食券を購入します。
まずは口コミで話題の塩ラーメンから頂こうかな。

トリュフの香り?!
独特の旨みがある”塩ラーメン”


塩ラーメン(700円)
開店間もなく人気を集めるのが、こちらの塩ラーメン。スープには高級食材トリュフオイルが使われています。なんてリッチなラーメンなの!


暁の塩ラーメンはまず香りが違います。トリュフオイルの香りなのか?スープをすすると、複雑なコクと甘味を感じました。貝とトリュフオイルの旨みが濃厚で美味しい!


中太麺は程よくコシがあり、少し硬めの黄色い製麵。麺は神奈川県にある中華専門製麺所「四之宮商店」のものが使われています。横浜家系で有名な町田商店で使われる製麺ですね。う~ん、次は暁ラーメンだな。

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麺匠 暁
閉店日:2019年5月6日(月)
住所:〒373-0034 群馬県 太田市藤阿久町616−7
電話番号:0276-57-6658
営業時間:11時00分~14時30分 18時00分~21時45分
定休日:月曜日